En comparación con los métodos de cocción tradicionales, las ventajas son:
1. Nuevos productos: TSE le brindan flexibilidad y control de procesos que siempre no es posible con los métodos tradicionales.
2. Alta productividad: el extrusor de tornillo gemelo actúa como una planta de procesamiento completa. Las extrusoras pueden producir más de 16 toneladas por hora de producto terminado.
3. Alta calidad del producto: le brinda un control casi ilimitado sobre el proceso de cocción y los cambios se pueden hacer rápidamente durante el proceso de cocción.
4. Bajo costo: los TSE son rentables de operar porque realizan las funciones de mezclar, mezclar, cocinar y formar.
5. Versatilidad: se puede producir una amplia variedad de alimentos en un TSE, variando los ingredientes y las condiciones de procesamiento.
6. Eficiencia energética: en algunos procesos, TSE en realidad puede reducir las necesidades energéticas. Los productos se pueden cocinar de manera más rápida y eficiente debido a una temperatura más precisa y un control de humedad, y tiempos de reacción más cortos.
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